BARISTA :: 바리스타

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2011년이 지나기 전에 하고 싶은 것들을 해야겠다고 마음먹었다. 그중 하나였던 커피 바리스타!!
원래 커피 애호가이기도 하지만, 내가 마시는 커피에 대한 애정과 열정어린 욕심이 전문가의 길을 걷게끔 만들어주었다.
그래서 시작한 커피에 대한 공부와 시작은 생각한 것처럼 즐겁고 흥미로운 부분이 많다. 애초 바리스타란 좋은 커피를 생산하는 기술을 가진 사람이라 여겨왔건만, 지금에 이르러 다시 정의한 바리스타는 단순히 에스프레소를 추출하고 제조하는 능력만을 가진 사람이기보단, 서비스의 소양을 갖춘 사람이어야 한다는 것, 그리고 좋은 원두를 선택할수 있으며 커피 관련 기구를 잘 활용하고 관리와 유지를 할수 있는 능력을 소유한 사람이여야 진정한 바리스타라는 것이다.

mr.FUNdamental

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